LL的菜谱

蒸鱼：Chilean Sea Bass, or Strip Sea Bass, or Flounder.

1. 在鱼的两面抹上少许盐，姜末或姜丝，黄酒，晾30至60分钟。
2. 水烧开，盘子里垫上王子菇（木耳亦可），把鱼放在上面。
3. 蒸到8分钟的时候，用筷子在中间最厚的地方捣一下，如果筷子顺利地穿过，就蒸好了。
4. 如果鱼肉还有点阻力，就再蒸2分钟。记住：总共一定不要超过10分钟。
5. 端起来后，鱼上面倒上一点酱油，醋，葱花（两根）。用另一小锅，将少许油烧热至冒烟，然后倒到鱼上面。（完）